Gourmet
長野県上田市の人口・天候・名所・名産・お祭りなどの情報を一枚のインフォグラフィックスで表現しました。
ここには収まりきらないポイントもたくさんありますが、「上田市ってだいたいこんなトコロ」という雰囲気を感じていただければと思います。
信州は風土の特性から、古くから良質の蕎麦の産地として有名で平安の昔から都に運ばれていたほどです。信州は蕎麦の栽培が最初に行われ、めんの形にして食べる“そば切り”の発祥の地でもあると伝えられています。のどごしの良い蕎麦と地元野菜を使った天ぷらとの組み合わせや、くるみだれで食べるくるみそばがおすすめです。
ダイニングバーエンパイアは世界中の味覚が集まるニューヨークのモダンダイニングをイメージしたレストランバー。薪窯で焼き上げる本場ナポリピッツァや、ライブ感あふれるオープンキッチンの鉄板グリルなど、専属のシェフが作り上げる世界各国の人気料理が豊富にそろっています。100名程度の結婚式二次会やパーティなどにも対応してもらえるお店です。
コーヒー、スパゲティ、ワイン、お食事が美味しいカフェです。ランチ、コーヒータイム、夜はアラカルト料理でワインバーとして利用できます。築80年近い建物をリノベーションした店舗で、外観は年代を感じさせる古い倉庫。店内は豊富に取り揃えられたワインと歴史を感じさせるビンテージの雰囲気が漂います。一階はカウンター席、二階は半個室・テーブル席となっています。食事をされる方にも、軽く一杯お酒を飲む方にも使い勝手のよいお店です。
完熟した果物を寒天・砂糖・水飴で固めた乾燥ゼリー菓子、みすゞ飴で有名な飯島商店。みすゞ飴は完熟果実にこだわり、一番美味しく、香り高くなったタイミングで収穫したものを原料として使用しています。明治末期から製法をほとんど変えずにひと粒ひと粒を職人さんの手作りで製造しています。
信州上田各地の玄そばを石臼で挽く自家製粉のそば屋です。古民家を改装した雰囲気のいい店舗で、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。おそばと合鴨がオススメです。
全メニューの量が多く、お腹を満足させてくれる手打ちそば店です。通常の2〜3人前はありそうなもりそばと、太めで蕎麦の味が濃い麺とさっぱりとした大根おろしの相性が抜群なおろしそばが人気。地元の食材にこだわった天ぷらなどの惣菜も提供しています。
「いのちの和を繋ぐ地産地消、知足の精神で」。信州そばというからにはそば粉は信州産であるべきだという信念のもと、その実現を目指して自社栽培農場産「信濃1号」を使用した本物の信州そばを提供しています。
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